HauptraumWirtsstube
Eichenholz · Kerzenlicht · 32 Plätze
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Werratal Stube · Bad Salzungen · seit 1894
Regional.
Saisonal.
Werratal.
Wir kochen mit dem, was unsere Region hergibt. Forelle vom Werra-Räucherhof, Wild aus dem Thüringer Wald, Gemüse vom eigenen Acker. Drei Generationen Wirtshaus, ein Versprechen: ehrlich gekocht.
★★★★★ · Tripadvisor 2024
seit 1894
Heute Abend
Wildschwein-Schmorbraten
Tagesempfehlung · 24,90 €
Tisch heute frei
19:30 · 20:30 · 21:00
Saison · Frühjahr 2026
Bärlauch, Forelle, junges Lamm.
Saisonkarte wechselt alle 6 Wochen
02 — Speisekarte
Was heute auf den Tisch kommt.
Vorspeisen
- 6,50 €
Linsensuppe
regionalMit Frühlingszwiebeln und geräuchertem Speck aus Walldorf.
- 8,90 €
Bärlauch-Pesto-Bruschetta
saisonAuf Sauerteigbrot vom Müller in Meiningen, mit Pinienkernen.
- 12,50 €
Forellen-Tatar
regionalVom Werra-Räucherhof, mit Apfel, Meerrettich und Dillöl.
Hauptgang
- 16,50 €
Thüringer Rostbratwurst
regionalMit Sauerkraut, Kartoffelbrei und hausgemachtem Senf. Dazu ein Bier vom Brauhaus Schmalkalden.
- 24,90 €
Wildschwein-Schmorbraten
saisonAus dem Thüringer Wald. Mit Klößen, Rotkohl und Wacholder-Jus. 24 Stunden geschmort.
- 18,50 €
Kürbisrisotto
vegetarischHokkaido aus dem eigenen Garten, mit Bergkäse, gerösteten Kernen und Salbeibutter.
- 22,00 €
Werra-Forelle blau
regionalTagesfrisch geliefert, ganz nach klassischer Art mit Salzkartoffeln und brauner Butter.
- 17,90 €
Roggen-Maultaschen
vegetarischHausgemacht, mit Spinat-Ricotta-Füllung, brauner Butter und Bergkäse.
Süßes Ende
- 7,50 €
Apfelstrudel
Mit Vanilleeis und Sahne. Nach Großmutter Marthas Rezept.
- 8,90 €
Topfenknödel
saisonMit Beerensoße und gerösteten Bröseln.
- 8,50 €
Schoko-Kuchen warm
Flüssiger Kern, Zartbitter 70 %, mit gesalzener Karamellsoße.
★ Saisonal verfügbar · ✻ allergeninfo am tisch · alle preise inkl. mwst.
04 — Räume
Sechs Räume, jeder eigene Stimmung.
Wo Sie sitzen.
Hauptraum
Sommergarten
Mai bis September · 48 Plätze
Privatraum
12 Plätze · Familienfeiern · Geschäftsessen
Blick in die Küche
Pass-Counter · drei Köche live
Wirtsbar
Apéro · Aperol · 50+ Weine
SaisonalKaminsaal
Winter · 18 Plätze · Buchung Pflicht
03 — Reservierung
Für später vormerken.
Wir empfehlen Reservierung — vor allem Freitag und Samstag. Bestätigung per E-Mail kommt sofort. Bei größeren Gruppen rufen Sie uns gern direkt an.
03695 — 12 34 56
Werratalweg 7, 36433 Bad Salzungen
Reservierungsanfrage · unverbindlich
Datum
Sa, 03. Mai
Uhrzeit
19:30
Personen
4
Tischoptional
am Fenster
Anmerkung
Geburtstag — gern Tischdeko
Bestätigung in < 30 min
Anfrage senden Öffnungszeiten
- MoRuhetag
- Di11:30 — 14:00 · 17:30 — 22:00
- Mi11:30 — 14:00 · 17:30 — 22:00
- Do11:30 — 14:00 · 17:30 — 23:00
- Fr11:30 — 14:30 · 17:30 — 24:00
- Sa12:00 — 15:00 · 17:30 — 24:00
- So11:30 — 21:00
04 — Anfahrt
Werratalweg 7, Bad Salzungen.
Eigene Parkplätze · 5 Min vom Bahnhof · barrierefrei
05 — Wochenkarte
Wechselt jede Woche, Mo nicht.
Was diese Woche frisch ist.
Donnerstag, 02. Mai
Tagesgerichte
- Gang i
Kürbiscremesuppe
6,50 € - Gang ii
Spargel-Risotto mit Parmesan
saison21,00 € - Gang iii
Werra-Forelle blau
22,00 €
★ Reservierung empfohlen · Karten ändern sich saisonal · Allergeninfo am Tisch
06 — Kommt
Was bei uns los ist.
- Fr · 20:00 · Live-Musik im Wirtsgarten03Mai
Mike & Sven Acoustic
Indie-Folk auf zwei Gitarren, freier Eintritt. Reservierung empfohlen — die Stube wird voll.
- Sa · 18:30 · Mit Winzer Henning Brunner11Mai
Werratal-Wein-Verkostung
Sechs Weine, drei Gänge, eine Geschichte je Glas. 79 € pro Person, 24 Plätze, schnell sein.
- Sa · ganztags · Aus dem Thüringer Wald01Juni
Wildbret-Wochen starten
Drei Wochen lang spezielle Wild-Gerichte: Wildschwein, Hirsch, Reh — direkt vom Forstbetrieb.
- Fr · 17:00 · Kochen mit Chef Markus14Juni
Blick in die Küche
Drei Stunden hinter den Kulissen. Wir kochen gemeinsam ein 4-Gang-Menü, Sie nehmen die Rezepte mit.
07 — Brief aus der Stube
Wir kochen Sie an.
Einmal im Monat, mehr nicht. Was bei uns auf den Tisch kommt, was im Werratal gerade Saison hat, gelegentlich ein Rezept zum Nachkochen. Kein Marketing. Nichts wird weitergegeben.
Letzte Ausgaben
Nº 14April
Bärlauch ist da. Spargel kommt.
Was wir diesen Monat aus dem Werratal auf den Tisch bringen — und das eine Rezept, das wir nicht für uns behalten konnten.
Nº 13März
Lamm aus Kaltennordheim.
Wir besuchen Bauer Reuß auf der Rhön. Außerdem: warum unser neuer Kürbis-Risotto-Gang etwas anders schmeckt.
Erscheint am letzten Sonntag des Monats